Beberapa orang yang mempunyai mimpi membuka upaya kulineran, namun langsung pikirkan buat restaurant atau cafe. Walau sebenarnya, ada satu alternatif yang jauh semakin fleksibel, lebih irit modal, tetapi masih dapat cuan besar: food truck. Waktu ini, mode food truck sudah menjadi lifestyle. Bukan sekedar di luar negeri, di Indonesia mulai banyak muncul. Dari burger, kopi, minuman modern, sampai makanan tradisionil seluruh dapat masuk ke dalam rancangan food truck. Nach, di artikel berikut kita akan bedah apa saja keuntungan punyai food truck dibandingkan membuka restaurant konservatif.
Modal Lebih Mudah Bila membuka restaurant, modal terbesar rata-rata habis buat:
• Sewa atau membeli tempat. • Renovasi interior. • Perabotan dan dekor. Belumlah juga ongkos listrik, pajak bangunan, dan seterusnya. Dapat beberapa ratus juta sampai miliaran. Sementara food truck? Modal penting ada di kendaraan + karoseri food truck. Investasi sebelumnya memang masih cukup, tetapi jelas makin irit dibanding sewa ruko setiap tahun. Plus, truck itu asset yang dapat difungsikan waktu panjang.
Fleksibel dan Dapat Berpindah Tempat Restaurant itu statis. Kalaupun area rupanya sepi pengunjung, ya sulit. Sementara food truck fleksibel sekali.
Contohnya: • Siang dapat mangkal di tempat perkantoran. • Sore berpindah ke universitas. • Malam datang di moment musik atau car free night. Elastisitas berikut yang membikin food truck dapat bertambah cepat mencapai banyak unit pasar.
Dekat sama Pelanggan Food truck itu vibe-nya berbeda. Konsumen berasa lebih enjoy, lebih dekat dengan penjual. Ada hubungan langsung yang membuat pengalaman makan menjadi lebih terkesan.
Bayangin, membeli burger panas langsung dari truck dengan lampu neon keren, musik asyik, dan senyuman crew yang sangat ramah. Rasanya lain dibandingkan duduk kaku di restaurant.
Cost Operasional Lebih Rendah Restaurant diperlukan banyak pekerja: kasir, pelayan, koki, cleaning servis. Ongkos listrik pun besar lantaran ada AC, lampu, serta perabotan dapur full-time.
Food truck lebih sederhana: • Kru dapat cuman 2-3 orang. • Area lebih kecil, menjadi irit listrik serta air. • Maintenance lebih gampang. Dengan cost operasional yang tambah lebih rendah, margin keuntungan food truck dapat semakin besar.
Pas Buat Test Coba Pasar Mempunyai gagasan menu baru tetapi takut tidak berhasil kalaupun langsung membuka restaurant? Food truck dapat menjadi jalan keluar.
Dengan food truck, kamu dapat ujian pasar dahulu: • Apakah menu disenangi customer? • Siapa tujuan pasar yang paling tepat? • Lokasi yang mana sangat ramai? Bila sukses, tinggal scale up menjadi restaurant. Jika belum, dapat pivot tanpa rugi besar.
Branding Lebih Menarik Food truck itu unik. Rancangan luar truck dapat menjadi wadah promo jalan. Tiap kali mangkal, truck kamu otomatis menjadi billboard gratis.
Apalagi jika rancangannya catchy serta instagramable, konsumen pastilah senang beberapa foto serta unggah ke social media. Itu maknanya promo gratis melalui user-generated konten.
Lebih Dekat sama Even serta Komune Food truck itu mobile, menjadi enteng ikut-ikutan moment. Dimulai dari konser, festival kulineran, pameran, hingga sampai bazar UMKM.
Restaurant konservatif mesti menunggu pelanggan hadir ke arah tempat mereka. Food truck dapat jemput bola dengan ada di dalam tempat yang tengah marak.
Kapasitas Populer Lebih Besar Food truck persis dengan lifestyle kekinian. Orang sukai suatu yang unik, anti-mainstream, dan mudah diberikan ke social media.
Kalaupun branding kamu kuat, menu antik, dan service asyik, food truck kamu dapat tenar lebih semakin cepat dibanding restaurant biasa.
Dapat Dimulai dari Rasio Kecil Restaurant formal perlu ruangan besar dan modal besar. Food truck dapat dimulai dari ukuran kecil dahulu. Juga ada food truck mini dengan mobil pick-up yang diubah.
Berarti, kamu dapat mulai sama sesuai anggaran, setelah itu berkembang sejalan usahanya jalan.
Memberikan Kebebasan Jenis Hidup Ini keuntungan yang jarang-jarang dimaksud: food truck kasih life-style lebih bebas. Kamu gak mesti terlilit di satu tempat 24 jam. Kamu dapat keliling kota, berjumpa orang anyar, dan rasain kondisi tidak sama tiap hari.
Buat beberapa orang, itu priceless. Ringkasan Food truck terang mempunyai banyak keunggulan ketimbang restaurant formal: modal lebih mudah, fleksibel, dekat sama customer, operasional irit, branding bagus, sampai kekuatan tenar yang makin lebih besar. Apalagi buat pemula yang pengen mengawali usaha kulineran, custom food truck truck merupakan pilihan cerdik. Mulai dapat kecil, percobaan pasar, dan jika sukses tinggal scale up ke restaurant. Maka sebelumnya ngotot keluar modal yang besar buat restaurant, pikirkan dahulu food truck. Siapa yang tahu dari truck kecil yang mangkal di pojok kota, lahir merek kulineran besar yang dapat menjadi ide beberapa orang.